CRUDO NERO d’AVOLA CABERNET SAUVIGNON ORGANIC IGP
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22827,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

CRUDO NERO d’AVOLA CABERNET SAUVIGNON ORGANIC IGP

11.90

Jaartal: 2018

Land: Italië

Streek: Sicilië

Druivenras(sen): Nero d’Avola & Cabernet Sauvignon

Kleur: Rode wijn

Alcohol: 14%

Afsluiting: Schroefdop

Proefnotitie: Mooie donkerrode kleur met paarse reflecties. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit, aangevuld met tonen van lavendel peper en zoethout. In de mond lekker sappig en zacht. Kersen bessen en bramen voeren de boventoon. Eem beetje kruidigheid in de elegante lange afdronk.

Schenkadvies: Nu op dronk maar kan gerust nog een paar jaar blijven liggen.16-18C

Vinificatie en opvoeding: Op het zonovergoten eiland Sicilië wordt deze mooie blend van Nero d’Avola en Cabernet Sauvignon gemaakt! Deze druivensoorten doen het perfect op de hoog gelegen wijngaard. Door de hoogte krijgen de trossen veel verkoeling van de wind vanaf de oceaan maar ook verfrissing van de sterk dalende nacht temperaturen. Soms kan het verschil tussen dag en nacht wel oplopen tot 20 graden. Hierdoor krijgen de rode druiven soorten Nero d’Avola en Cabernet Sauvignon rust en veel verkoeling, hetgeen resulteert in deze mooie rode Siciliaan. Het groei seizoen van deze Crudo wijn is hiermee lang en zeer evenwichtig. Als de oogst rijp is en veel kracht heeft kunnen halen uit de rijke bodem en de hete zon, is de tijd rijp om de beste trossen te gaan oogsten. De oogst vindt altijd plaats in de vroege ochtend want dat is het beste tijdstip om de trossen binnen te halen. De wijnmaker van Crudo laat enkel de beste trossen plukken want zuiverheid staat voorop in deze rode wijn. Beide druivensoorten worden apart van elkaar geoogst en de Cabernet Sauvignon rijpt op eiken houten vaten. Hierdoor de wijn voller en krachtiger. Na de lange periode van rijping op eikenhout maakt de wijnmaker van Crudo de blend. De samenkomst tussen de Nero d’Avola en Cabernet Sauvignon is een soort krachtig huwelijk, en beide druiven vullen elkaar perfect aan. 

Categorie: