FOSSO CORNO PECORINO DOC
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22831,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

FOSSO CORNO PECORINO DOC

11.90

Jaartal: 2020

Land: Italië

Streek: Abruzzen

Druivenras(sen): Pecorino 100%

Kleur: Witte wijn

Alcohol: 13%

Afsluiting: Kurk

Proefnotitie: In het glas zien we een heldere citroengele kleur. Aroma’s van rijp wit fruit, denk aan perzik en nectarines. Zuren mooi in balans. De smaak is vol, sappig en fris. In de lange afdronk een klein bittertje.

Schenkadvies: Nu tot 2024 bij 8-10C

Vinificatie en opvoeding: Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in het hart van de Abruzzen. Marco en Sabrina Biscardo (broer en zus) zijn dit mooie wijnbedrijf samen gestart in 2001. Bekend in de Abruzzen is de Montepulciano druif, maar de inheemse  Pecorinodruif wint inmiddels ook aan populariteit! Deze druif houdt ontzettend van zon, maar heeft ook verkoeling nodig. Ze staan daarom zo aangeplant dat ze voldoende zon krijgen maar ook niet te veel. De wind die vanaf de Adriatische zee komt zorgt voor de nodige verkoeling. De oogst is in de vroege, koele ochtend. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid. Na de persing wordt het druivensap op een gecontroleerde temperatuur vergist in RVS tanks, daarna nog 2 maanden rijping op fles.

Wijn-Spijs: Heerlijk bij salades, schaal en schelpdiertjes, jonge kazen en ook heerlijk als aperitief!