Ripasso Superiore Valpolicella Palazzo Maffei DOC
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22336,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

Ripasso Superiore Valpolicella Palazzo Maffei DOC

13.95

Categorie:

Jaartal: 2016
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras(sen): Veronese (blauw), molinara (blauw), rondinella (blauw)
Kleur: Rode wijn
Alcohol%: 14%
Afsluiting: kurk
Proefnotitie: Intense, kruidige neus boordevol zwart en rood fruit. De smaak is lekker sappig met rijp kersenfruit, pruimen, specerijen, iets van hout, zachte, zwoele tanninen en elegante zuren in de lange afdronk.
Schenkadvies: nu tot 2021, 16-18 C
Vinificatie en opvoeding: Wijnmaker Diego Cottini selecteerde voor zijn Ripasso Superiore de druiven veronese (70%), rondinella en molinara. Na de vergisting werd een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. De wijn rijpt daarna nog achttien maanden op eikenhouten vaten.

Veneto is altijd al één van de belangrijkste wijnregio s in Italië geweest. Dat is nu nog steeds zo. Hier wordt de meeste wijn van Italië geproduceerd. Maar kwantiteit zegt niets over kwaliteit. Het is niet eenvoudig de echte toppers te vinden tussen het enorme aanbod van wijnen die onder de verschillende DOC ’s vallen. Een groot deel van het meer recente succes van deze regio is te danken aan de  merkwijn  Pinot Grigio. Ook de DOC Prosecco, vlak boven Venetië, is bekend. Van het gelijknamige druivenras worden zowel stille, licht mousserende als mousserende varianten gemaakt. Verder zijn er heerlijke witte wijnen van het plaatselijke ras garganega, zoals Soave, maar ook internationale druivenrassen als pinot grigio en rode wijnen van merlot, cabernet franc en cabernet-sauvignon doen het goed. Valpolicella heeft de regio de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale rassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde methodes. Amarone is een rijke, droge rode wijn gemaakt van halfgedroogde druiven. Voor de ripasso wordt de wijn opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.
Valpolicella, gelegen boven de stad Verona in het noorden van Italië, maakt deel uit van s lands grootste wijndistrict, Veneto. Een van de topproducenten in Valpolicella is Palazzo Maffei van de familie Cottini. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnago op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicellawijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto.