Onze Wijnen

Jaartal: 2021

Land: Italië

Streek: Sardegna-Gergei

Druivenras(sen): Vermentino 100%

Kleur: witte wijn

Alcohol;: 13,5 %

Afsluiting: kurk

Proefnotitie: Lichte goud-gele heldere kleur. In de neus frisse fruittonen van grapefruit en citrus, kruidigheid en toast. In de mond veel structuur, vol, vrij rond met smaken van rijp zomerfruit, frisse aangename zuren en een lange mooie afdronk.

Schenkadvies: nu tot 2025, 7-8 C

Vinificatie en opvoeding: Complexe witte wijn van de Sardijnse Vermentino met een boeiend proces. De druiven komen van 2 wijngaarden; waarvan er een met ophopingen van fossielen in de bodem. Dit zorgt weer voor de nodige mineraliteit in de wijn. Een deel van de druiven (20%) wordt eerder geplukt en ondergaat been maceratie met de schilletjes. Dit doet men gedeeltelijk in een amfora (een grote kruik van aardewerk) 70% van de wijn ondergaat een rijping ‘sur lie’ en de andere 30% rijpt op eikenhout. Olianas is de eerste volledige “bio-integrale” wijnproducent!