Onze Wijnen
Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti DOC
€14.90
Jaartal: 2019
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras(sen): Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Molinara 10%
Kleur: Rode wijn
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: Kurk
Proefnotitie: Mooie robijnrode heldere kleur. Aroma”s van kersen, pruimen, viooltjes, pepertje. In de mond sappig en rond, mooie balans van zuren-tannines. Zachte elegante afdronk.
Schenkadvies: Nu tot 2025 bij 14-16C
Vinificatie en Opvoeding: Handpluk (sept-okt) Zachte persing. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28C. Maceratie 10 dgn. Volledige malolactische gisting.
Wijn-Spijs: Kalfsvlees, Paddestoelen, Pizza, Vinello tonato