Onze Wijnen
ALBINO PIONA BIANCO di CUSTOZA DOC
€10.95
Jaartal: 2022
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras(sen): Garganega 40% Trebbiano 10% Tai 20% Cortese 20% Riesling Italico, Pinot Bianco, Chardonnay, Incrocio Manzoni 10%
Kleur: Witte wijn
Alcohol: 12,5%
Afsluiting: Kurk
Proefnotitie: Heldere gele kleur met groene reflecties. Aromatisch, rond en delicaat.
Rijp (geel) fruit. Volle wijn, knisperend en fris
Schenkadvies: Nu tot 2025 bij 10-12C
Vinificatie en opvoeding: Albino Piona is een mooi familiebedrijf uit 1893 gelegen aan de oostkant van het Gardameer. Na het voorzichtig oogsten van de druiven volgt een korte schilweking. De duiven worden zacht geperst, waarna de most gereinigd wordt. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn op zijn gist rijpt in RVS tanks. Alle druiven worden apart opgevoed op verschillende temperatuur, om zo het beste van elke druif naar boven te halen.
Wijn-Spijs: Aperitief, Risotto, Vitello, Champignons, Gegrilde groenten