Onze Wijnen
CASCINA FONDA MOSCATO d’ASTI DOCG
€11.90
Jaartal: 2023
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Druivenras(sen): Moscato Bianco di Canelli 100%
Kleur: Wit
Alcohol: 5%
Afsluiting: Schroefdop
Proefnotitie: Strogele, lichte, heldere kleur. Geurig bouquet: muskaatdruif, acacia en lindebloesem. Heerlijk fris en zachte mousse
Schenkadvies: 8-10C
Vinificatie en opvoeding: Na de oogst worden de druiven meteen ontsteelt en geplet. Na een korte weking op de schillen wordt de most geperst. Vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16C gedurende 20 dagen. De lichte mousse wordt verkregen in druktanks waar gist wordt toegevoegd aan de wijn. Voor het bottelen wordt de wijn gefilterd waarna hij nog enkele weken rijpt in de fles om een verfijnde smaak te krijgen.
Wijn-Spijs: Heerlijk bij fruit, gebak, en desserts op basis van room, semifreddo, tiramisu