Onze Wijnen
PANIZZI Vernaccia di San Gimignano DOCG
€15.90
Jaartal: 2023
Land: Italië
Streek: Toscane
Druivenras(sen): Vernaccia 92%, Manzoni Bianco 8%
Kleur: Witte wijn
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Proefnotitie: Aroma’s van bloemen, citrus, amandel en anijs. In de mond mooi rond, zacht en fris/droog. Een mooie lange afdronk.
Schenkadvies: 10-11C, nu tot 2028
Vinificatie en Opvoeding: Het moge duidelijk zijn, Vernaccia di San Gimignano is waar het eigenlijk om draait bij Panizzi. Ze maken ‘m in drie kwaliteiten. De frisse, levendige basis, de rijkere en krachtigere cuvée uit de wijngaard Santa Margherita, en de volle, complexe, houtgerijpte Riserva. (Evoè) Naast wit maakt Panizzi echter ook een mooie Chianti in de Colli Senesi (oftewel de heuvels van San Gimignano) van 100% Sangiovese. En vergeet de sublieme Folgóre niet! Ook is er een mooie rose gemaakt door Panizzi. De druiven worden met de hand geplukt. Daarna snel gekoeld en vergist.
Wijn-Spijs: Heerlijk als aperitief, bij kalfsvlees, subtiele visgerechten en bij jonge, zachte kazen.