€13.50
Jaartal: 2022
Land: Italië
Streek: Toscana/ San Gimignano
Druivenras(sen): Sangiovese 100%
Kleur: Rode wijn
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Proefnotitie: Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van rijp rood (bos)fruit, kersen, tabak en kaneel. Soepel in de mond, zuren mooi in balans. Verfijnde taninnes. Mooie, iets kruidige lange afdronk.
Schenkadvies: nu tot…… 15-17C. Deze wijn is nu al mooi op dronk maar kan zeker nog wat jaartjes in de wijnkelder “rusten”….
Vinificatie en opvoeding: Naast de traditionele vinificatie maakt deze wijnmaker gebruik van roto vinificatie(korte en langzame rotaties in de tank in beide richtingen, afgewisseld met lange pauzes onder gecontroleerde temperatuur zo’n 3-4 dagen) Malolactische fermentatie. Rijping eerst in nieuwe vaten en gebruikte vaten 8-12 maanden
Wijn-spijscombi: Heerlijk bij gegrild rood vlees, lam en rijkere pastasauzen.