PODERI DEL PARADISO Chianti Colli Senesi DOCG
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22860,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

PODERI DEL PARADISO Chianti Colli Senesi DOCG

11.90

Jaartal: 2018

Land: Italië

Streek: Toscana/ San Gimignano

Druivenras(sen): Sangiovese 100%

Kleur: Rode wijn

Alcohol: 13,5%

Afsluiting: kurk

Proefnotitie: Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van rijp rood (bos)fruit, kersen, tabak en kaneel. Soepel in de mond, zuren mooi in balans. Verfijnde taninnes. Mooie, iets kruidige lange afdronk.

Schenkadvies: nu tot…… 15-17C. Deze wijn is nu al mooi op dronk maar kan zeker nog wat jaartjes in de wijnkelder “rusten”….

Vinificatie en opvoeding: Naast de traditionele vinificatie maakt deze wijnmaker gebruik van roto vinificatie(korte en langzame rotaties in de tank in beide richtingen, afgewisseld met lange pauzes onder gecontroleerde temperatuur  zo’n 3-4 dagen) Malolactische fermentatie. Rijping eerst in nieuwe vaten en gebruikte vaten 8-12 maanden

Wijn-spijscombi: Heerlijk bij gegrild rood vlees, lam en rijkere pastasauzen.