PODERI DEL PARADISO MANGIAFOCO IGT
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22884,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

PODERI DEL PARADISO MANGIAFOCO IGT

29.90

Jaartal: 2018

Land: Italië

Streek: Toscana

Druivenras(sen): Cabernet Sauvignon 100%

Kleur: Rode wijn

Alcohol: 15%

Afsluiting: kurk

Proefnotitie: Diepe robijnrode kleur. Intense aroma’s van donker rijp fruit; denk aan kersen en bosbessen. Tonen van tabak en leer. Op de achtergrond specerijen. Zuren mooi in balans. Kruidige en mooie lange afdronk. Zeer elegante wijn!

Schenkadvies: nu tot….. bij 18C

Vinificatie en opvoeding: Manuele oogst. Maceratie 20 dagen. Fermentatie in roterende RVS tanks bij gecontroleerde temp van 28-32C (4 dagen) Volledige malolactische gisting. Zo’n 14 maanden op nieuw Frans eiken. De geschiedenis van Paradiso gaat terug tot in de 13e eeuw. In 1973 wordt het domein aangekocht door de fam Cetti, de huidige eigenaars. Vandaag de dag is het bedrijf in handen van David Cetti en Paolo Caciorgna. Opbrengst per jaar zo’n 150.000 flessen. Beplanting: Vernaccia, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Chardonnay

Wijn-Spijs: Heerlijk bij gegrild vlees (Bistecca Fiorentina) Eend, porcini, stoofschotels