Onze Wijnen

Jaartal: 2021

Land: Italië

Streek: Lombardia-Garda

Druivenras(sen): Marzamino, Groppello, Barbera, Syrah

Kleur: rosé

Alcohol: 12,5%

Afsluiting: kurk

Proefnotitie: Heldere lichtroze kleur. Aroma’s van rozen, bloesem, banaan, gele appel en peer. In de mond een ongekende frisheid. Framboos en gele appel. Zuren mooi in balans. Mooie lange afdronk met een klein bittertje. Een verrassende rosé, anders dan anders!

Schenkadvies: Nu tot 2023 bij 8-10C

Vinificatie en opvoeding: Azienda Pratello, opgericht in 1860, is gelegen aan de zuidwestkant van het Gardameer richting Brescia. Belangrijk oogpunt van het wijnhuis is het milieu; daarom hebben ze sinds 2004 een bio-certificaat over alle wijngaarden en olijfbomen. Inmiddels is dit overigens omgedoopt naar ‘Metodo Pratello’.

Zoals eigenaar Vicenzo Bertola aangeeft: ‘Het was een onvermijdelijke keuze, aangedragen door onze levensfilosofie’. De azienda maakt een breed gamma wijnen, met druivensoorten die je mag verwachten rondom Desenzano zoals: Rebo, Manzoni, Groppello en Turbiano (Trebbiano). Marzemino, een stokoud druivenras uit het Italiaanse noorden. Presenteert zich overigens springlevend en kwiek met een paar andere noorderlingen. Barbera (bekend natuurlijk als de prins van Piemonte) Groppello daarentegen weer wat minder alledaags. Eentje die in zijn eentje overigens niks klaar speelt. Met zijn drieën gaat het echter best aardig. De locatie nabij het Gardameer is een goede: de druiven genieten van een ideale belichting en constante ventilatie, die zorgt voor een perfecte rijpheid en frisheid. Het oogsten gebeurt handmatig waarna een koude maceratie op de schil volgt gedurende 8 uur. De fermentatie duurt 10 dagen. Hierna rust de wijn nog 2 maanden in de fles. Met dank aan de buitengewone kwaliteiten van Emiliano Rossi van Cà dei Frati

Wijn-Spijs; Breed gastronomisch inzetbaar! Heerlijk bij visgerechten, risotto met vis en/of groentjes, lichte zomerse gerechten, salades bv iets met rode biet of radicchio.