Onze Wijnen
SAN SALVATORE VETERE Paestum IGT
€17.50
Jaartal: 2019
Land: Italië
Streek: Campania- Paestum
Druivenras(sen): Aglianico 100%
Kleur: rose
Alcohol: 11,5 %
Afsluiting: Kurk
Proefnotitie: Heldere zalmroze kleur. Aroma’s van rode besjes en citrus. In de mond tonen van grapefruit, kersen. Zijn frisse zuren zijn mooi in balans. De normaal zo stevige aglianicodruif zorgt in dit geval voor de nodige elegantie plus een intense mineralige lange afdronk!
Schenkadvies: 8-10C tot 2023
Vinificatie en opvoeding: Azienda Agricola San Salvatore (1988) is een prachtig gemengd boerenbedrijf die de regionale osteria’s en trattorias’s voorziet van de meest locale producten. Gevestigd nabij Paestum (bekend van de Griekse tempels die er te bewonderen zijn) een uurtje rijden vanaf Napels. Ze werken volledig biologisch. Magliano Vetere is de naam van een kleine plaats naast de San Salvatore wijngaarden. Handpluk waarna zachte persing volgt en koude schildering van zo’n 6 uur. In RVS tanks.
Wijn- Spijs: Heerlijk bij pesce misto, antipasti, mozzarella di buffala, zeevruchten maar ook bij spicy gerechten doet deze het goed
Beschikbaar via nabestelling