SOAVE Palazzo Maffei DOC
22260
product-template-default,single,single-product,postid-22332,theme-stockholm,stockholm-core-1.0.8,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-6.3.0,vc_responsive

Onze Wijnen

SOAVE Palazzo Maffei DOC

8.90

Categorie:

Jaartal: 2020
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras(sen): Ugni blanc/ Trebbiano (wit) (15%), Garganega (wit) (85%)
Kleur: Witte wijn
Alcohol%: 12,5%
Afsluiting: kurk
Proefnotitie: Aroma’s van gras, amandelbloesem en groene appel. De smaak begint fris, gevolgd door rijp wit fruit en iets van citrus. Prachtig in balans met milde zuren en een klein bittertje in de afdronk. Een allemansvriend deze mooie Soave
Schenkadvies: Nu tot 2021, 8-10 C
Vinificatie en opvoeding: 
In de heuvels van de DOC Soave, ten oosten van Verona, vinden we op zon 200 tot 300 meter hoogte de wijngaarden aangeplant met garganega en trebbiano di soave. De laatrijpende en delicate garganegadruif gedijt het best op deze arme, vulkanische bodem. Het vulkanisch gesteente staat garant voor een goede opwarming van de bodem en bevordert zo de rijping van de druiven. Deze Soave van niveau is een assemblage van 85% garganega, aangevuld met 15% trebbiano di soave voor extra fraîcheur.

Veneto is altijd al één van de belangrijkste wijnregio s in Italië geweest. Dat is nu nog steeds zo. Hier wordt de meeste wijn van Italië geproduceerd. Maar kwantiteit zegt niets over kwaliteit. Het is niet eenvoudig de echte toppers te vinden tussen het enorme aanbod van wijnen die onder de verschillende DOC ’s vallen. Een groot deel van het meer recente succes van deze regio is te danken aan de  merkwijn  Pinot Grigio. Ook de DOC Prosecco, vlak boven Venetië, is bekend. Van het gelijknamige druivenras worden zowel stille, licht mousserende als mousserende varianten gemaakt. Verder zijn er heerlijke witte wijnen van het plaatselijke ras garganega, zoals Soave, maar ook internationale druivenrassen als pinot grigio en rode wijnen van merlot, cabernet franc en cabernet-sauvignon doen het goed. Valpolicella heeft de regio de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale rassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde methodes. Amarone is een rijke, droge rode wijn gemaakt van halfgedroogde druiven. Voor de ripasso wordt de wijn opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.
Valpolicella, gelegen boven de stad Verona in het noorden van Italië, maakt deel uit van  s lands grootste wijndistrict, Veneto. Een van de topproducenten in Valpolicella is Palazzo Maffei van de familie Cottini. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnago op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicellawijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto.