€16.50
Jaartal: 2022
Land: Italië
Streek: Abruzzo
Druivenras(sen): Pecorino 100%
Kleur: Witte Wijn
Alcohol: 12,5%
Afsluiting: Kurk
Proefnotitie: Goudgele kleur, Aroma’s van gele bloemen, rijpe appels, kruidjes, abrikoos en peer. Lekker vol en sappig in de mond met een mooie mineraliteit. De wijn heeft een behoorlijke body. Heerlijke lange afdronk.
Schenkadvies: Nu tot 2025 bij 10-12C
Vinificatie en Opvoeding: Klein en jong bedrijf uit 2008 met zo’n 6 hectare. De wijngaarden bevinden zich op een ideale locatie in de heuvels, met aan de ene kant gebergte en de andere kant de Adriatische zee. Hier produceren ze rijke wijnen van o.a.de Pecorino en Montepulciano druiven. Hoewel de wijnen in stijl een sterk regionaal signatuur hebben, zijn ze toch zeer breed inzetbaar bij allerlei soorten keukens! Na handmatige oogst van de Pecorino druiven worden de druiven zachtjes gekneusd en onmiddellijk beschermd tegen oxidatie, dankzij de toevoeging van koolstofdioxide dat een dunne barrière van bescherming tegen de lucht vormt. De most blijft ongeveer 4 uur in contact met de schil, hierna volgt zachte persing, fermentatie en 2 maanden rijping op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten voordat de wijn gebotteld wordt