Onze Wijnen

Jaartal: 2020

Land: Italië

Streek: Toscana-Maremma

Druivenras(sen): Sangiovese 100%

Kleur: Rode wijn

Alcohol: 14,5%

Afsluiting: Kurk

Proefnotitie: Diepe robijnrode kleur. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit denk aan kersen. Kruidige tonen. In de mond: soepel en fris, maar toch krachtig! Fijne tannines en een lange kruidige afdronk.

Schenkadvies: Nu tot…..(bewaarpotentie) 17-18C

Vinificatie en opvoeding: Druiven worden met de hand geplukt in kratten van 15 kilogram. Na de oogst worden de druiven geperst en de opvoeding is volledig op eiken. 50% op eerste en tweedejaars vaten van 225 liter en de andere helft op eiken vaten van 35 hectoliter. Eén van de absolute topdomeinen in Toscane en misschien zelfs wel van geheel Italië,is Tua Rita. Het in 1984 gestichte familiedomein in Notri bij Suvereto heeft wijngaarden beplant met merlot, cabernet sauvignon, syrah en natuurlijk sangiovese. Het zijn echter de twee eerst genoemde druiven die het domein de roem hebben gebracht. Giusto di Notri is een wijn die in 1992 voor het eerst werd gemaakt van cabernet en merlot en internationaal direct de erkenning kreeg die bij de wijn paste. Toen echter de Redigaffi in 1994 het licht zag, een wijn van enkel merlot, was er een cultdomein geboren. Tegenwoordig is het nog steeds een familiedomein met een beperkte productie van circa 110.000 flessen per jaar, waar de kwaliteit van de wijnen voorop staat. Ze werken volledig biologisch 

Wijn en Spijs: Heerlijk met lam, gezouten vlees, rundvlees