Onze Wijnen

Jaartal: 2020

Land: Italië

Streek: Toscana

Druivenras(sen): Vermentino 100%

Kleur: witte wijn

Alcohol: 13,5%

Afsluiting: Kurk

Proefnotitie: Heldere goudgele kleur, aroma’s van rijpe perzik,citrusvruchten, hazelnoot, abrikoos en mineralen. In de mond mooi rond mondvullend  karakter, heerlijke kruidige, lange afdronk!

Schenkadvies: nu tot 2023, 8-10C

Vinificatie en opvoeding: Druiven worden met de hand geplukt in kratten van 15 kilogram. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en de opvoeding is volledig op RVS. Eén van de beste bewaarde geheimen van Toscane is het domein, dat Virgilio en Rita Tua in de jaren 80 stichtten in Notri, niet ver van Suvereto. Rita streek samen met haar man Virgilio neer in de Val di Cornia in 1984 om een rustiger leven te gaan leiden. De passie voor wijn en het maken van wijn veranderde echter het rustige leven. Rita was in de jaren 80 eigenlijk één van de eerste “garagisten” in Toscane. Alles begon met slechts 2 hectare wijngrond, maar door het enorme succes was dit na 10 jaar al uitgebreid naar 9 hectare wijngaard. Tegenwoordig bezit Tua Rita 51 hectare wijngrond in de Val di Cornia, deze prachtige vallei met zeezicht bij Suvereto en wordt het bedrijf geleidt door Stefano Frascolla, schoonzoon van Rita. Er wordt volledig gewerkt volgens de regels van de biologische wijnbouw. Dit is echter geen keuze geweest, maar volgens de familie was dit de enige mogelijkheid!De bedoeling is dat de plant zichzelf leert beschermen tegen bedreigingen en ziektes. Dit kan alleen als de bodem, waarin de plant staat gezond is en men zo min mogelijk werkt met bestrijdingsmiddelen.

Wijn-Spijs: Heerlijk bij vegetarische gerechten, bij kalfsvlees, gevogelte, subtiele visgerechten, als aperitief